不遗余“粒”，筑牢粮食安全根基

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王继发 蒋俊伟

目前，全国小麦主产区大规模机收基本结束，我国粮食生产连续丰产丰收。但粮食在收割、储存、加工等环节的损耗现象一直存在，节粮减损相当于粮食增产，是粮食增产的“无形良田”。粮食收获、储藏、加工对于节粮减损都是必不可少的环节，而倡导“新食尚”，树立崇尚粮食节约的文明理念也至关重要。近年来，我国针对粮食浪费问题，采取了很多有力举措，“厉行节约、反对浪费”的观念在各地兴起。

历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。经过一代又一代中华儿女的奋斗，中国积攒了丰厚的粮食家底，增强了粮食安全底气，餐饮浪费却是中国粮仓的“硕鼠”。“舌尖浪费”不仅会造成经济损失、资源浪费，还影响粮食安全，是关系国家生死存亡的大事、关系14亿多人民群众切身利益的大事。餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心。越是在粮食连年丰收的时候，越是要看到粮食消费长期处于紧平衡状态，粮食生产受自然环境、外部环境等影响较大，必须重视粮食问题，下好“先手棋”，做到居安思危，从珍惜“一粒米”做起，集腋成裘、聚沙成塔，让节约理念深入人心。

欲事立，须是心立。守护粮食安全底线，关键在遏制“舌尖浪费”、力戒“舌尖剩宴”。据统计，中国每年浪费的粮食约3500万吨，该数字接近中国粮食总产量的6%。面对如此巨大的粮食浪费，我们首先要在思想上提高认识，认清其带来的严重后果，在整治“舌尖浪费”上狠下功夫。

一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。大摆宴席、点菜不“光盘”、外卖吃不完扔掉……这些都是陋习，是餐饮“消费”，却也成了粮食“浪费”。对于这样的问题，我们既要主动抵制，更要倡导“新食尚”，比如，半份菜、小份菜、按需就餐、适量点餐、剩菜打包等。树立正确节约观，引导消费者“吃多少点多少”，让“厉行节俭、反对浪费”蔚然成风，让舌尖上的“减”成为保障粮食安全的“增”。

“难问题”离不开“硬措施”。制止餐饮浪费是一项长期任务，要坚持不懈抓下去，推动建设节约型社会。让“新食尚”成为新常态，关键在于领导干部率先示范，不遗余“粒”抓粮食浪费问题，既要做好宣传引导，让更多的人加入勤俭节约、珍惜粮食的队伍，也要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制。保障粮食安全人人有责，要注重言传身教，培养节约习惯，着力在全社会营造“浪费可耻、节约光荣”的良好氛围。

“小米粒”牵动“大民生”。夯实粮食安全根基，遏制“舌尖上的浪费”是关键一步，要强化“抓而不紧，抓而不实，抓而不畅，等于白抓”的观念，让“节约”入心入脑入行，珍惜劳动人民用汗水浇灌而来的每一粒粮食。

《中国食品报》(2023年07月03日01版)

（责编：周 岩）

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