山西太原小店区多措并举全力做好安全保障工作

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本网讯 （记者 高增玉）8月20日至27日，第一届全国学生（青年）运动会（公开组）赛艇项目预赛在山西省太原市举行。为确保会议期间餐饮食品、特种设备安全，根据太原市市场监管局的统一部署，小店区市场监管局积极采取多项措施，加强餐饮、特种设备安全隐患排查力度，切实做好大会安全保障工作。

接到会议食品安全保障任务后，小店区市场监管局高度重视。一是认真开展会前监督检查和分析评估。在会前根据《重大活动接待单位现场工作要点》要求，督促酒店对特种设备进行自查，对会议用餐菜单进行严格审查，对会议期间不宜食用的食品坚决更换或取消，并提出保障工作的具体要求。

二是对会议期间食品制作供应全程跟踪指导。督促酒店对餐饮部从业人员进行每日晨检登记，餐饮场所及时消毒并记录，餐饮具须经过严格的清洗、消毒及保洁。所有原辅料经验收合格后方可进入厨房，冷热菜品均经审验后上桌并执行48小时冷藏留样，做到每道菜都有据可查、有源可溯。依托技术手段每日对蔬菜、餐饮具等进行快速检测和筛查，确保食品安全。

三是全天候现场待命做好应急保障工作。会议期间，该局驻会执法人员保持24小时联络渠道畅通，随时准备应对餐饮食品、特种设备安全事件的发生，通过为期2天全方位的跟踪检查，有力保障了会议期间的餐饮食品和特种设备安全。

初审：李松 责任编辑：赵钰 审核：王金臣

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