山东海阳护航“开学第一餐”

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本网讯 为切实做好2023年秋季开学期间校园食品安全工作，近期，山东省烟台市海阳市市场监管局开展了秋季开学校园食堂食品安全专项行动，高标准护航“开学第一餐”。

提前组织、开展食品安全培训。开学之前，海阳市市场监管局联合教体局组织开展全市学校食品安全大培训，围绕学校食堂食物中毒的原因、特点及应急措施，并结合近年来的典型案例分析，进行了《学校食堂食物中毒预防与应急处置》等方面的详细讲解。

全面自查、督促落实主体责任。督促学校落实食品安全主体责任，全面贯彻“日管控、周排查、月调度”工作制度，强化证件管理、制度管理、食品原材料进货查验及规范贮存、食品加工用具及容器清洗消毒、食品加工操作规程、食堂环境卫生、食品留样、从业人员健康管理及就餐环节管理重点环节，逐项自查落实到位，消除食品安全隐患。

专项检查、督导管理落实落细。海阳市市场监管局就联合教体局成立三个检查组，计划利用两周时间，对全市124所学校幼儿园食堂全覆盖大检查，对食品安全全过程控制管理、索证索票和进货查验制度落实、环境卫生、餐饮具清洗消毒、人员健康和食品留样等情况进行重点检查，并开展现场普法宣传，督促学校落实食品安全主体责任，建立并执行“日管控、周排查、月调度”制度，对发现的风险隐患，督促及时整改到位。

严查隐患、问题整改“回头看”。针对检查出来的问题隐患，能当场整改的就当场整改，不能当场整改的限期提交整改报告，下一步，海阳市市场监管局将开展“回头看”，督促各学校食堂对自查发现和监管部门指出的食品安全问题及隐患及时整改到位，形成“闭环”管理。

（王兆琪）

初审：李松 责任编辑：赵钰 审核：郑滢

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