猪肉炖粉条怎么做好吃？猪肉炖粉条的家常做法是什么

在冬天吃一道猪肉炖粉条，可以说美滋滋，你知道猪肉炖粉条怎么做才好吃吗?

一、用料准备

主料：五花肉一斤、红薯粉条一小把

辅料：葱姜蒜少许、八角一个、桂皮十克、料酒二十克、盐两克、生抽十克、老抽两克、白菜五片、冰糖一小把

二、做法步骤

1、首先准备粉丝先清洗干净，用冷水浸泡至全部变软(这个过程约需要两个小时左右)，再把五花肉清洗干净，把肉皮上的毛刮洗干净(最好用火燎，这样去毛效果更好)，之后切成约五十毫米的片备用。

2、然后准备葱、姜、蒜清洗干净(多清洗几遍，这样后期入锅更容易提香)，葱切成葱花，姜去皮切成片、蒜去皮切成粒，白菜也切成大片，白菜根切成条状最佳。

3、开炉点火，锅中加入少许油(后期猪肉中含有油渍，前期底油就不需要太多了)，倒入之前的五花肉，煸炒至微焦出油(这时候猪肉明显变色了)，之后加入冰糖，炒化开上色(一般都是提前把糖色熬好，直接倒进去即可)，接着加入姜、蒜、八角、桂皮，翻炒出香味后，然后加入生抽、老抽、料酒不停的翻炒均匀。

4、接着翻炒均匀后加入盖过肉片的清水(水要多些)，开始调口，依次放入盐、鸡精味精等调料，大火烧开转中小火炖煮半个小时(这时候猪肉已经熟透了)。

5、最后放入粉条和白菜梗继续炖煮五分钟左右，煮至粉条变软(这时候汤汁明显变少)，接着加入白菜叶搅拌均匀即可出锅装盘啦。

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