传统“汗水渔业”转向智慧渔业-环球热文

“福鲍1号”上的鲍鱼近日即将出水上市，蟹苗投入也用上了无人船、无人机……近年来，各地养殖户借助科技的力量，实现了产业的降本增效，传统的“汗水渔业”正在走向智慧渔业。中国工程院院士赵春江近日参加首届文昌国际智慧渔业发展论坛时表示，目前我国传统渔业养殖发展模式面临资源短缺、生物安全、产品安全、环境安全等重大挑战，养殖设施化、数字化、智能化程度较低，传统渔业转型为智慧渔业，是推进渔业供给侧结构性改革，加速渔业转型升级的重要手段和有效途径。

科技助推渔业全面升级

(资料图片)

在深远海鲍鱼养殖平台“福鲍1号”上，经过两年半风浪洗礼的鲍鱼近日即将出水上市。

中国鲍鱼的需求量一直很大，目前市场的鲍鱼一般以养殖为主，养殖水域主要在内湾和近岸，因为离岸外海面临风浪大、易受台风损害、养殖人工成本高等问题。福建省福州市连江县副县长刘麟翔表示，近年来，近海养殖空间开发趋于饱和，在有限空间里面，生态的承载容量已经达到了极限。

深远海鲍鱼养殖平台的推出，从根本上解决了这些问题，降低了日常运营与维护成本，“福鲍1号”就是典型的新型抗风浪自动化鲍鱼养殖平台。“福鲍1号”重约1000吨，能抵御15级台风的肆虐。它分为3个部分，水上部分高度约8米，包括起吊装置和浮在水面上的操作平台；水下部分包括浮体和养殖笼。鲍鱼们的“房间”分布在水深8米左右的深海里，这是确保产品品质的理想深度。

深远海养殖不仅有坚固的平台，还有高水平的养殖技术和管理能力。“福鲍1号”配置了水质监测、自动增氧、远程数据传输系统等设备，有了这些科技手段的加持，渔民们在岸上通过手机就可以实现智慧养殖。

福建中新永丰实业有限公司董事长吴永寿介绍，按照传统的养殖方式，工人在投喂鲍鱼时，需要靠人力把笼子从水下费力地提升到海面上，然后再凭经验投喂食物，既辛苦也费时。如今在机械化、数字化、智能化技术的赋能下，渔民们养殖鲍鱼变得既轻松又高效。

除了在平台养殖鲍鱼以外，渔民们还在“福鲍1号”周围套养了许多海带。大量的海带像海底森林一样，吸收鲍鱼的排泄物，净化水质，增加周围水体的溶氧量，因此污染大幅减少，使得鲍鱼的产量、质量不断提升。

科技给渔业带来的改变，也同样体现在其他水产的养殖上。在江苏省泰兴市，养蟹10年的“老把式”余承波和上海海洋大学专家马旭洲正在指挥工人们紧锣密鼓地投放蟹苗。要想养好蟹，水草是关键。但是泰兴的高沙土渗透性强，水大量流失不利于水草的生长。马旭洲表示：“水草要施专用的肥，我们采取测水施肥的方式，测水之后，发现缺哪个元素补哪个元素。经过3年的实践，我们基本上掌握了规律，水草快速生长产生的氧气，还能同时净化水质。”

余承波介绍，以前农户养蟹全靠经验，现在基地基本上实现了智能化养殖，能对水质进行监控。另外还有自动化机械提升工作效率，原来喂料都靠人工，现在基地采用无人船、无人机进行投喂，这样大大地提高了河蟹养殖的标准化程度，减轻了工人的负担。

渔业发展要从靠经验变为靠数据

近年来，随着居民生活水平的不断提高，对鱼类的需求越来越高。数据显示，水产品因富含优质蛋白，而越来越受广大消费者的喜爱。2015—2021年，我国水产品的表观需求量增长稳定，2021年我国水产品表观需求量为6678.29万吨，较上一年度增长了2%。业内人士预测，2023年我国市场经济活力将加快回升，水产品消费需求也将持续增多。但业内人士需要思考的是，水产养殖行业的供给能否匹配消费市场的需求？

对此，国家数字渔业创新中心主任、中国农业大学教授李道亮认为，传统渔业生产状况已经跟不上信息时代发展的要求，渔业产业的提质增量成为渔业管理者首要考虑的事情，“我国是水产养殖大国，但不是水产养殖强国。”水产养殖由经验走向科学，要以数字化推动渔业高质量发展，实现渔业生产全要素的数字化。

近年来，国家陆续出台助力水产养殖和渔业智慧化发展的相关政策，并提出了具体的方向和目标。《数字农业农村发展规划（2019—2025年）》在“加快生产经营数字化改造”中明确提出要“渔业智慧化”发展。农业农村部等10部委出台的《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》明确提出“鼓励深远海大型智能化养殖渔场建设，引导物联网、大数据、人工智能等现代信息技术与水产养殖生产深度融合”。

赵春江同样表示：“传统养殖方式面临土地和水资源短缺、养殖空间压缩、水环境污染等问题，发展智慧渔业则是‘传统生产方式’向‘精准高效绿色方式’转变、‘过度依赖人工’向‘以机器为主’转变、‘主观经验判断’向‘大数据智能决策’转变的过程，是推进渔业供给侧结构性改革，加速渔业转型升级的重要手段和有效途径。”发展智慧渔业的主要作用是提升渔业生产效率、保障渔业生产安全，其主要包括养殖环境信息的全面感知、养殖个体行为的实时监测、装备工作状态的实时监控、现场作业生产自动化操作、物流信息化与可追溯管理等，应该要加强人工智能深度学习、新材料、智能装备、大数据等关键技术的研发创新。

业内人士表示，未来，为实现渔业的高质量发展，还要努力掌握科技手段，从靠经验变为靠数据。要从“汗水渔业”向“智慧渔业”转变，实现渔业养殖过程的精细化管控，以提升渔业生产效率和收益水平，降低渔业养殖风险和环境污染问题，帮助渔民增收。

（王佳仪 综合整理）

《中国食品报》(2023年04月06日08版)

（责编：王佳仪）

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