茅台产区金酱酒庄匠心诠释成长密码

“中国酒业文化与营销创新圆桌论坛”近日在北京举行，论坛由中国酒庄分级管理评定委员会秘书长叶青主持，酒界泰斗周恒刚之女周心明，洛阳杜康控股有限公司名誉顾问张金修等多位专家齐聚一堂，交流实践经验，共话中国酒业趋势。

在酒业加速内卷，持续狂奔的当下，酒庄代表一种创新力量，成为中国酒文化与价值的新表达，并展现出强劲的发展势头和独特魅力。金酱酒庄与时俱进，创新探索，着眼未来，昂首阔步在“白酒+旅游”这条生态发展路上行稳致远。

【资料图】

2015年，贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司斥资建立了茅台镇第一家生态酒庄；2019年，金酱酒庄获得3A级景区荣誉；2021年，金酱酒庄被遵义市文体旅游局评为“4星级遵义市特色酒庄”；2023年，金酱酒庄获得中国特级白酒酒庄001号荣誉。8年时间，从建设到获得各级认证，金酱酒庄不断刷新高度。

酒庄+酒谷

打造酱酒精美酒庄典范

台镇中，不少小酒厂处于生产紧缩甚至停产状态，大酒厂也迫于生计不得不节流收缩。在此背景下，金酱酒业董事长汪洪彬力排众议，斥巨资打造金酱酒庄。

金酱生态酒庄充分利用汪氏家族文化、茅台镇地域文化及酒文化等资源优势，以文化作为核心，生态做基础，产业做融合，品牌做形象为发展思路，将白酒工业与文化旅游有机融合。

金酱酒庄还结合大数据，实现了智能化管理和营销，发展为具有茅台镇地域特色的精品酒庄、遵义市文旅局挂牌的4星酒庄。通过酒庄的综合展示，让消费者感知金酱品牌的文化、使命，无疑是金酱酒庄成功的经营之道。

以创新为驱动力，驱动生态优先绿色发展，金酱酒业也打造了中国酱香白酒核心产区（仁怀）的一张生态酒庄新名片。值得关注的是，2020年金酱酒业投资6亿元在茅台镇核心产区启动金酱酒谷项目建设，一期工程的制曲车间在去年6月正式投入使用，制酒车间也顺利建成并正式投产，新增大曲酱香酒年产能2000吨。金酱酒业在原有年产7000吨优质酱香基酒的基础上，将产能拓展到了9000吨的规模。汪洪彬表示，正在建造中的酱香酒谷是一个比金酱酒庄规模更大、承载内容更丰富的酒庄，为金酱酒庄进一步打造“酱酒精美酒庄典范”而建设。

产品+模式

酒庄酒开启品质新表达

2021年，依托金酱生态酒庄的生态特色，金酱酒业推出了战略核心大单品“金酱生态酒庄酒”，具备“百年传承、核心产区、生态酒庄、师出名门、黔遵名酒”5个核心竞争力，是其在酱酒下半场竞争落下的关键一子，也成为金酱酒业价值表达的新方式。

“好产品+好模式”是金酱酒业拓展市场的底气。从模式看，金酱生态酒庄酒拥有6大优势：一是夯实内驱，遵循生意逻辑。在经销商层面，与优质经销商达成长期合作，给予资源扶持，还将对战略伙伴适时导入股权激励机制；在终端商层面，实现厂商店一体化运营，颠覆“厂商店上下游供应与博弈关系”，实现共赢；在消费者层面，导入三大消费者运营体系，5项资源投入，持续进行内容传播、事件营销和品牌运营；在团队层面，导入严谨的薪酬绩效激励机制，以及高级人才中长期机制，最大化激活团队的创业与奋斗精神。二是聚焦精准、极致运营。一方面聚焦核心经销商、核心消费者、核心终端、核心资源投放；另一方面加强消费者资源整合与消费者运营。三是三大运营体系的营建。三大运营体系分别为厂商店一体化联盟成员运营体系、资源合伙人运营体系、会员运营体系。四是完善核心会员运营体系。首先保障首次订货机制、累计购买机制、跨界资源兑换等权益，其次不断丰富会员活动，例如酒会、专场订货会等。五是标准节奏、极致运营。从招商、打款进货、上市发布会，到消费者持续运营等环节，设置标准化节奏，进行极致运营。六是建立系统严苛的市场秩序管理。严厉打击低于规定的最低成交价销售、跨区窜货、未经授权互联网销售等违规行为。

同时，金酱酒业持续推进两个方面工作：一是三大运营体系运行和资源合作人招募与体系建立；二是核心消费者会员体系建立与运营。金酱生态酒庄酒系列产品全部采用最新产品防伪追溯系统，每一瓶产品拥有唯一的“身份识别码”。

品质+生态

金酱酒庄乘美而上

近些年，金酱酒庄一直坚持走“品质为要，生态为先”道路，在做好生态酒庄的同时，保持对品质的极致追求。金酱酒业发布的金酱酒庄酒酒体，年产限量仅有100吨，经过严格标准生产的酒庄酒较为稀缺。白酒酒庄坚持品质为先，金酱酒庄很好地践行了这一理念。金酱酒业深谙，唯有品质出众，才能让品牌在一片红海中乘风破浪。金酱酒业坚守品质第一，通过严苛把控生产、储存、勾调等环节，确保金酱产品的高品质，从而保障每一款金酱产品质量，在基酒生产上坚持传统工艺、纯粮酿造，为酿一瓶好酒打下了坚实的基础。

2023年，金酱酒业向更高质量的发展阶段迈步，并承诺坚决做到品质、品牌、现代化管理、客户利益优先“四个不动摇”，以应对市场新环境、行业新变化。时间和匠心成就金酱品质，未来金酱酒庄与金酱酒谷能量释放，将让金酱酒业站上腾飞的新起点。

（叶歌观酒）

《中国食品报》(2023年08月24日08版)

（责编：王佳仪）

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