红烧茄子是一道家常菜，好吃且好做。看完今天的分享，赶紧去买茄子回家做吧。
一、用料
茄子适量
线椒适量
辅料
蒜末适量
调料
盐适量
白糖适量
生抽适量
蚝油适量
淀粉
二、做法步骤
1、茄子切滚刀块，加盐腌制10分钟。
2.用水冲洗一下挤掉水分。
3.碗中放入蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺老抽、一勺淀粉、少许鸡精，加水调成料汁。
4.锅内放油烧至六成热、下茄子翻炒两分钟。
5.下线椒翻炒几下。
6.倒入料汁，翻炒一会。
7.汤汁收干出锅。
8.你的米饭准备好了吗?赶紧炫吧~
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