铁锅炖大鹅的家常做法是什么？铁锅炖大鹅在家怎么做好吃

铁锅炖大鹅，是一道东北名菜。所以，东北不仅有蘑菇炖小鸡，还有铁锅炖大鹅。

今天教你怎么做。

一、用料准备

首先得有铁锅~

大鹅、葱、啤酒、老姜、料包。

二、做法步骤

第1步、准备大鹅一只斩成小块，洗净，在盆里泡3-4小时泡出血水，中途记得换水。

第2步、起锅烧油，放入老姜、葱、花椒、香叶、桂皮、草果、肉蔻、丁香，(如果可以吃啦再加入火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒)，我家有宝宝就没加，把他们炒出香味。

第3步、然后加入大鹅。

第4步、把大鹅翻炒均匀，直到炒至水分收干。

第5步、加入生抽，耗油然后加入水，水要漠过大鹅。

第6步、加入水后，滤出浮沫炖2个小时左右。

第7步、加入土豆继续煮。

第8步、我在上面又烀了两张大饼，再炖10分钟左右。

出锅前，一定要尝尝肉煮透煮烂了没，像鹅肉、鸭肉都是比较难煮的肉。

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