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铁锅炖大鹅的家常做法是什么?铁锅炖大鹅在家怎么做好吃

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铁锅炖大鹅,是一道东北名菜。所以,东北不仅有蘑菇炖小鸡,还有铁锅炖大鹅。

今天教你怎么做。

一、用料准备

首先得有铁锅~

大鹅、葱、啤酒、老姜、料包。

二、做法步骤

第1步、准备大鹅一只斩成小块,洗净,在盆里泡3-4小时泡出血水,中途记得换水。

第2步、起锅烧油,放入老姜、葱、花椒、香叶、桂皮、草果、肉蔻、丁香,(如果可以吃啦再加入火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒),我家有宝宝就没加,把他们炒出香味。

第3步、然后加入大鹅。

第4步、把大鹅翻炒均匀,直到炒至水分收干。

第5步、加入生抽,耗油然后加入水,水要漠过大鹅。

第6步、加入水后,滤出浮沫炖2个小时左右。

第7步、加入土豆继续煮。

第8步、我在上面又烀了两张大饼,再炖10分钟左右。

出锅前,一定要尝尝肉煮透煮烂了没,像鹅肉、鸭肉都是比较难煮的肉。

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