环球今日讯！新蛋白产业蓬勃发展

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本报讯良好食品研究所亚太区（GFI APAC）近日发布有关新蛋白产业方面的报告。报告分析指出，从2021年到2022年，亚太地区新蛋白公司的年融资成绩在三个支柱领域——植物基、细胞培养和生物发酵都有大幅增长。

数据显示，这三类新蛋白公司从2021年到2022年的年融资额增幅分别为：植物基公司年融资额增长30%，从2.87亿美元增至3.72亿美元；生物发酵类新蛋白公司年融资额增长67%，从5700万美元增至9500万美元；细胞培养公司表现抢眼，年融资额增幅达96%，从4800万美元增至9500万美元。

值得一提的是，2022年亚太区生物发酵和细胞培养公司的整体融资表现非常强劲，不仅超过了前一年，而且还超过了单独品类在本地区自2015年以来的历史总融资额。与此同时，全球新蛋白行业的投融资版图正在悄然发生变化。

相关数据显示，2022年，来自北美地区以外的新蛋白公司融资额首次超过了全球该行业年融资总额的50%，其中亚太地区更是占比19%。“对于行业专家和分析师来说，这一最新数据预示着新蛋白这一未来食品的市场发展重心正在缓慢但稳步地向东转移。”上述报告指出。

目前新加坡依然是全球唯一一个三大新蛋白产品品类皆被批准进入市场销售的国家。“但是各国近来在生物发酵和细胞培养产品的入市审批上利好频传，导致大型企业和投资机构对于该两类技术和产品的布局也日益加深。”有关分析显示，随着“细胞培养鸡肉”和“精密发酵无动物牛奶”这类看似遥远的未来食品真正走上消费者的餐桌，生物技术正以前所未有的速度加快新蛋白产品的转化以投入市场。

对于我国而言，新蛋白产业发展的重心必须要逐渐上移，掌握产业链核心环节，发挥相关行业制造优势，占据价值链高端地位，培育地区和国际合作新支点。以新蛋白发酵产业为例，尽管目前我国该领域发展还面临着诸多不确定性因素，例如监管和审批，消费者认知等。但是无论是从国家对于生物制造产业的支持力度，还是现有生物发酵食品产业规模的层面上，未来我国有潜力成为亚洲甚至是全球发酵企业技术落地和规模化生产的新蛋白制造中心。

（杨晓晶）

《中国食品报》(2023年04月03日06版)

（责编：高 娜）

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