山东奶业：规模化标准化集约化应成主流 世界快资讯

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本报讯山东省畜牧兽医局联合山东省畜牧协会奶业分会近日组织召开全省奶业高质量发展座谈会。会上，各方代表分析了当前奶业生产形势和奶业科技发展新趋势，对奶业生产面临的困难、产生的原因进行了探讨，并提出相关措施建议。

会议认为，当前奶业发展形势低迷的直接原因是乳制品消费需求疲软。受疫情、经济增速和收入下降等因素综合影响，当前生鲜乳需求量降低；同时鲜奶供求又受到结构性、周期性因素影响，每年春节过后，恰是奶业生产逐步走高、乳制品消费趋于走弱的阶段性矛盾期，由此形成季节性波动。

会议强调，当前奶业遇到的困境只是暂时的、阶段性的，奶业持续稳定发展的基本面没有改变。我国乳制品消费结构正在优化，在大健康产业快速发展背景下，优质蛋白食品消费需求旺盛，奶酪等市场正在高速增长。对于奶业发展的未来，业内应该坚定信心，立足自身，以自身发展的确定性，来应对产业大环境的不确定性，奶业产业链相关各方要合作共赢，寻求解决之策。

会议指出，业内要清晰奶业发展路径。当前奶业发展有两条路可供选择：一条是扩大规模、增加数量，走外延式发展的传统之路，一条是降本增效、转型升级，走内涵提升的高质量发展之路。但是，增加数量、扩大规模，容易受制于土地、资源等各方面约束。现实的选择是对传统粗放生产方式进行改造提升，走以提高单产为主的降本增效、科技创新、转型升级之路，规模化、标准化、集约化应成为奶业主流。

会议强调，与发达国家奶业相比，我国还有很大差距，有差距就意味着巨大的发展空间和潜力，奶企、奶农必须以更加开放、更加谦虚的态度去学习、借鉴、吸收、引进，特别是高产奶牛的遗传育种、精细管理和奶制品精深加工技术、机械制造、信息化装备等，练好内功，不断增强行业竞争力。

（鲁文）

《中国食品报》(2023年04月11日04版)

（责编：杨晓晶）

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