个性化营养需求推动保健品产业高质量发展

本报记者 朱美乔

第七届中国特殊食品大会日前在山东济南召开，在行业专家和企业高管齐聚的“精准营养研究与个性化营养产业发展论坛”上，安利公司携手中国营养保健食品协会发布《个性化营养发展专家建议》（以下简称《建议》），旨在提速个性化营养基础科学研究的应用转化，通过个性化营养推动保健品产业实现高质量发展。

个性化需求成大健康产业新风口

(相关资料图)

营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础。基于个体基因组结构和机体代谢特征的膳食干预方法和营养保健手段等营养基因组学研究迅速崛起并获得高度关注。随着科学与技术发展，个性化营养研究在考虑内在遗传基因不同的基础上，综合生活方式、成长环境、行为习惯等外部个性因素，将维护个人健康和降低与营养相关的慢性病风险提升到一个新的高度，为疾病预防带来了新方法、新技术。

个性化营养是近年来兴起的新理念，具有改善人类健康的巨大潜力，正成为营养保健食品行业关注和发展的热点。

中国营养保健食品协会秘书长张中朋介绍，《建议》的发布，体现了“健康中国”倡导的由“疾病治疗”转向“疾病预防”、由“传统营养”转向“精准营养”的理念进步，将促进个性化营养产品和服务的研发、生产、上市、检测和营销等治理、服务体系的完善，为个性化营养发展营造更加包容、有序的发展环境。

《建议》指出，个性化营养是根据个人特征信息，提出针对性的膳食营养建议和健康管理措施，帮助个人建立适合自身特点的膳食营养和行为习惯，更好维护自身健康，降低罹患营养相关慢性病的风险。其中，个人特征信息包含遗传信息、饮食风俗、生活方式、生理状况、健康状态、周围环境、产品可及性等客观性因素，以及个人食物喜好、健康目标、费用可承受性等主观性因素。

安利中国研发中心总经理彭先武表示，作为全球膳食补充剂行业的先导企业，安利将积极投身绿色营养产业链的构建，发挥研发、产品、渠道及服务优势，全面提速个性化营养研究，在植物功能成分研究基础上推出以传统中草药为基底的创新产品，针对不同人群提供科学的营养健康解决方案，并利用健康社群推动健康生活方式的养成以及落实专业化、个性化的服务。

安利科技创新中心总经理韩强介绍，2017年，安利在中国率先启动了个性化营养基础研究，开展个性化营养随机对照临床试验，通过收集受试者问卷信息、人体测量学信息、生物标志物信息、基因型信息、肠道微生物信息，为每位受试者定制营养解决方案，进行营养干预。试验结果为个性化营养研究奠定了坚实理论基础。

如今，公众对健康领域不断加强认识，保健品行业也逐渐进入人们的视线。面对多样化的市场，“千人一面”的产品模式已不足以支撑越来越复杂的消费需求。对于更为精密复杂的人体来说，个体之间更是千差万别。不同遗传基因、健康状况、代谢水平、地域、性别、年龄、生活方式，营养摄入的内容和方式也应该是“千人千面”，亟须构建个性化服务。

个性化营养与精准营养遵循相同底层逻辑

作为不断发展的多学科交叉的新兴领域，个性化营养与精准营养成为被普遍提及的概念，二者遵循相同的底层逻辑。精准营养以基础研究、公共卫生和流行病学等为根据，对特定人群提出营养建议；个性化营养以个人为中心，利用精准营养的理论和研究成果，将临床实践、个人特征信息和健康教育等作为依据，提供可及的产品、技术、方法和服务等，为个体健康提供营养支持。二者概念内涵的讨论是当前个性化营养和精准营养高速发展下的必然产物，也将随着新技术新理念的不断涌现和应用，逐渐走向共识。

《建议》提出个性化营养的发展特点。

一是突出个体差异是个性化营养发展的核心。根据个人特征信息提出的膳食营养改善建议，有助于提升消费者依从性，实现膳食营养行为上的积极改变。结合不同年龄，不同性别，不同职业，不同生理情况，不同健康状态，以及不同生活场景，个性化营养可以给予个体相应的建议和干预措施。

二是多学科结合的科学研究是推动个性化营养发展的重要支撑。医学、营养学、遗传学、生理学、生物学等多学科，以及生物信息学、社会生态学、数据科学等领域的研究、方法和技术的创新将推动个性化营养从研究走向实践。当前，技术上可实现基于机体生物样本的生理生化学标志物和基因组学决策的营养补充，大数据和复杂算法等技术得到初步应用，未来仍将纳入非靶向代谢组学、AI算法、云端等其他前沿技术的应用。

三是可实现性是个性化营养发展的动力。当前，个性化的评估工具在个人营养状况、膳食摄入、生活方式和个人健康目标建议等领域的普及刚刚开始，营养保健食品日益丰富，根据营养需求、口味和生活方式偏好的定制产品日渐成熟。未来，产品供给的丰富、服务模式的创新、健康素养的提升将推动个性化营养蓬勃发展。

双向转变为个性化营养需求提供广阔前景

近年来，随着遗传基因学、大数据技术、多组学等科学方法的广泛应用，解析群体及个体间差异、营养代谢的多样性、疾病易感性相关的生理学基础模型已经搭建起来，在此基础上实现个性化营养以及定制精准营养干预方案的条件已经成熟，循证科学的依据也已初步具备。此背景下，个性化营养被《自然》杂志列为国际营养科学发展前沿，市场预测全球该产业规模2025年将达到164亿美元，预测复合年增长率为15%，中国年均复合增长率将达到17.8%。

目前，相当多的消费者仅从有限的渠道获得个性化营养信息和服务，难以满足其清晰、专业的健康服务需求，亟须各界努力合作，全面促进个性化营养健康有序发展。未来，随着个性化营养理念逐渐完善，相关研究不断深入，个性化营养产品和配套服务供给能力不断提升，个性化营养在改善个人健康、缓解慢性疾病等方面将发挥更大的作用。

《建议》指出个性化营养未来的五大发展方向。

一是构建产业体系，完善配套服务。通过持续推动相关领域科学技术创新，设立相关评价体系，探索产业链建立，完善各类配套服务，为个性化营养发展提供路径。

二是形成专家共识，推动科学发展。根据现有研究成果，积极开展国际交流，逐步形成专家共识，构建个性化营养理论体系；跟踪前沿研究方向，推动科学研究发展，不断总结，不断更新，不断提升。

三是加强基础研究，促进成果转化。通过专业融合、数据分析，积累基础研究成果；通过技术合作、制定标准，促进成果转化。

四是完善治理体系，丰富产品服务。在现有法规制度框架下，搭建政府部门、行业组织、研究机构、从业企业的交流平台，共同促进个性化营养所需的产品和服务的研发、生产、上市、检测和营销等治理体系完善，为个性化营养发展营造更加包容、有序的发展环境。

五是倡导社会共治，深化培训教育。个性化营养的发展，要进一步凝聚各方共识和力量，不断深化培训教育，以理念革新引领健康新时代。

《建议》指出，健康消费需求不断升级，全民健康素养持续提升，促进了个性化健康管理服务发展。宏观制度和市场导向的双向转变共同为个性化营养提供了更为广阔的发展前景。

《中国食品报》(2023年04月12日06版)

（责编：朱美乔）

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