传承弘扬端午文化 推动绿色高质量发展

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本报讯 （记者 鲍小铁）端午节作为我国四大传统节日之一，倍受全球华人的关注和期待。粽子作为一种中国传统美食，是端午节期间重要的节日食品和文化载体，传递出了人们对美味的向往和传承，在每年的端午消费市场中扮演着重要角色。传承和弘扬端午文化，保障粽子质量安全，推动行业绿色低碳高质量发展，关系到每一个消费者的切身利益和社会的稳定和谐。近日，中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称“中焙糖协”）发布粽子行业“质量安全、绿色低碳”发展倡议书。

2023年是全面贯彻党的二十大精神的开局之年，也是《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB 23350-2021）强制性国家标准及其第1号修改单全面落地的关键年份。在端午节来临前夕，中国焙烤食品糖制品工业协会向全行业发出如下倡议：严格遵守食品安全法，认真执行相关法规和标准，严把质量安全关，切实履行食品质量安全第一责任人的责任。积极倡导低碳绿色、可持续发展理念，主动按照相关法规和标准要求贯标达标，自觉抵制过度包装，粽子不应与超过其价格的产品混装，共同营造包装适度、定价合理、诚信经营的良好氛围。加大研发力度，保证生产工艺科学合理，产品安全、营养、美味，确保消费者的身心健康。准确清晰规范标注粽子产品标签和营养标签，指导消费者科学、 合理食用产品。加快建立适合本企业的食品生产安全风险控制点防控体系，健全食品安全风险排查制度，防范食品生产安全风险，努力做到生产经营全流程控制，确保产品质量安全。严格执行原辅料进货查验制度，保证使用的原辅料和食品添加剂符合相关标准和法律法规的规定，杜绝掺杂、掺假、以次充好的不法行为，杜绝食品添加剂“两超一非”现象的发生。严格执行生产加工和检验制度，确保产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全，未经检验或检验不合格的产品不出厂销售，确保售出的产品可追溯，发生问题时，能及时依法依规处置。遵守行业道德准则，规范市场行为，维护行业信誉，不搞虚假宣传，依法保护企业的知识产权和商标权。诚信为本，守法经营，加强行业自律意识，对社会和公众负责，保证产品安全，承担社会责任。自愿接受监管部门、新闻媒体和公众的监督和指导。

中焙糖协希望与全行业企业一起，守初心，担使命，全面贯彻新发展理念，积极推动行业质量安全、绿色低碳高质量发展，在今年的端午节为广大消费者供给更多包装适度、品质更高、口味更佳的粽子产品，为不断提升人民群众的获得感和幸福感作出更大的贡献。

《中国食品报》(2023年05月29日05版)

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