透明质酸产业未来已来

本报记者 杨晓晶

透明质酸，俗称玻尿酸，因具备强锁水性、润滑性、黏弹性等特点，被广泛应用于医疗医药、日化产品、食品添加、宠物食品/用品等领域。“目前，全球四成以上透明质酸产自山东。”在近日于山东济南举行的中国（济南）透明质酸产业大会上，济南市委副书记、市长于海田介绍说，济南是世界最大的透明质酸原料生产基地之一，年销量占全球市场份额的40%以上、占全国市场份额的70%以上。

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此次会议令“世界透明质酸看中国，中国透明质酸看济南”这一业界共识变得更加深入人心。数百位行业专家、院士学者、投资领袖、政企代表，围绕透明质酸学术及产业问题展开多视角、跨学科、跨品类探讨，共话透明质酸产业高质量发展未来。

我国透明质酸原料销量居全球首位

数据显示，我国是世界透明质酸原料销量最大的国家，2021年中国透明质酸原料的总销量占全球总销量的82%。中国企业位列全球销量排名榜首，并在核心技术、产业化水平及应用创新等方面均走在行业前沿。资料显示，全球透明质酸行业共经历了四次产业革命，分别是动物法提取透明质酸、微生物发酵法规模化生产透明质酸、酶切法制备寡聚透明质酸及合成生物技术生产透明质酸，其中后三次产业革命均由我国企业引领。

2008年，我国批准透明质酸可用作保健食品原料；2018年，我国批准透明质酸可用于犬、猫食品的添加剂；2020年，我国通过透明质酸作为普通食品添加剂的技术审查；2021年，透明质酸入选国家食品原料目录。两年来，国内市场已涌现出近600个透明质酸食品新品，不少头部企业参与到透明质酸食品应用的新赛道，打开了功能性食品市场新的增长空间。如今，在我国以透明质酸为代表的相关产业已成为撬动全球生物医药产业蓬勃发展的重要支点之一。济南更是已成为世界最大透明质酸原料生产基地，年销量占全球市场份额的40%以上、占全国市场份额的70%以上。以华熙生物为代表的龙头企业，在透明质酸发酵技术、生产规模、产品质量等方面均达到国际先进水平。

透明质酸食品发展潜力巨大

“透明质酸作为一种具有较高临床价值的生化药物，应用范围广泛，市场前景广阔，相关产业已成为撬动全球生物医药产业蓬勃发展的重要支点之一，此次会议聚焦透明质酸产业创新发展，搭建交流互鉴、合作共赢的平台，是助推生物医药产业高质量发展的务实举措，也必将对提升人民健康水平、增进人民健康福祉发挥积极作用。”于海田介绍，透明质酸产业作为济南市生物医药与大健康产业的重点产业链群，涌现出了一批行业龙头企业。

“有越来越多的企业在产品的形态上打破常规。”益普索集团研究总监汪菲菲表示，“除了传统的医美赛道外，我们预计，透明质酸在食品赛道会有百亿级的规模。市面上已经出现了很多含有透明质酸的创新产品，如啤酒、冰淇淋、茶等。”

透明质酸的“跨界”不仅是在食品领域。以华熙生物为例，其与牙膏品牌冰泉合作生产玻尿酸牙膏，与宠物食品品牌合作生产玻尿酸猫条等。“透明质酸具有水溶性，将透明质酸添加到不同的物质中，需要有不同的技术来支撑。”华熙生物科技股份有限公司董事长赵燕用3组数据说明了透明质酸在食品业的发展潜力。一是发展空间大，从全球范围看，食品级透明质酸占据了55%的原料份额，但中国的占比尚不足15%；二是行业前景好，第三方数据显示，中国功能性食品的市场渗透率只有20%左右，而在日本等发达国家已经达到了40%—50%；三是自透明质酸食品化以来，仅两年时间，国内市场已涌现出了近600个透明质酸食品新品，很多头部企业加入这一赛道。

然而，与行业发展情况不对等的是，目前国内消费者及公众对透明质酸的认知仍不够全面，存在部分误解和误读的情况。

对此，全国食品发酵标准化中心副主任刘明认为，随着功能性食品发展出现分化升级，国内相关的政策法规也在不断修订。市场监管总局已公布了备案原料的质量要求，包括所用辅料、剂型等，从源头到终端对产品进行规范。他建议，企业可抓住机遇参与功能性食品原料标准的制定，进一步提升全行业质量安全水平。

江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室陈洁教授认为，要解决消费者对健康食品的核心诉求，必须通过科技赋能功能性食品可持续发展，比如针对失眠人群，可以通过计算机辅助药物分子技术来筛选一些对靶点更有效的化合物进行组方，回答消费者的困惑。

应用空间有望继续拓宽

透明质酸的应用空间有望继续拓宽吗？“透明质酸作为功能性食品的添加物，还处在刚刚起步阶段。”消化道黏膜免疫领域专家石海宁表示，“尽管有多项研究已经证明透明质酸可以被添加到食品中，但是后续这一领域还要基于更深的基础和应用研究，才能利用透明质酸开发出新的产品来。”

对于透明质酸产业的未来和市场，与会代表都满怀信心。

“也许未来透明质酸及衍生物可以成为3D打印的材料，在再生医学领域被大范围应用。”中国生物发酵产业协会副理事长、华熙生物首席科学家郭学平表示，在我国A股上市企业中，生命健康产业有480余家，占总量的9.74%，其中，经营透明质酸业务的企业有12家。相关企业2012年总营收为280亿元，2022年已达到2700亿元，取得了近10倍的增长。

“生物制造产业是引领未来发展的‘四大产业’之一，生物制造技术应用于化妆品产业，可以快速实现已知化妆品原料的制造，可以实现已知但不易获取的化妆品原料制造，可以实现新性能未知化妆品原料的制造，相关原料又是高价值功能营养品的组成部分，所以，基于生物制造技术在透明质酸领域具有全球优势的济南可以守正创新、多点齐发、多赛道并行。”中国工程院院士陈坚如是表示。

“透明质酸作为我国生物制造领域的新秀，正成为创新引领产业发展的典型代表，近些年增长势头迅猛。”工信部消费品工业司司长何亚琼指出，我国透明质酸产业规模和市场占有率已跻身全球领先行列，发展模式和成功经验值得其他生物制造企业学习和借鉴。为推动我国生物制造产业发展，应做好以下两方面工作：一是把握科技创新趋势，持续推动技术迭代升级，加快人工智能等技术的应用，不断提升生物制造科技水平，加快底层科技创新成果的产业化应用，始终把握和引领生物制造科技发展的前沿趋势。二是抢抓发展新机遇，拓展应用新场景、新领域，加快生物制造与各个传统行业的融合，不断拓展食品、医药、新材料、环保等领域应用场景，同时严格遵守技术工艺、质量控制要求，加大现代信息技术和智能装备的应用，提升产品质量安全保障能力。

《中国食品报》(2023年06月12日06版)

（责编：袁国凤）

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