四川省市场监管局安全总监余德仲调研苍溪食品安全工作

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本网讯 （记者 王继发 蒋俊伟）8月26日，四川省市场监管局安全总监余德仲到广元市苍溪县调研食品安全工作。四川省广元市市场监管局党组书记、局长任湘涛，广元市市场监管局党组成员、副局长李树杰，广元市苍溪县政府副县长母建容陪同。

余德仲先后到苍溪县猕猴桃有限责任公司、春怡火锅、县社会福利院食堂、县人民医院食堂等地，通过查阅资料、询问、现场检查等方式详细了解食品安全“两个责任”落实情况和养老院、医院等集中用餐单位食品安全工作。

在苍溪县猕猴桃有限责任公司、春怡火锅，余德仲就企业主体责任落实、食品原材料把控、企业生产经营情况等问题与企业负责人、食品安全总监、食品安全员等进行深入了解和交流。余德仲强调，食品生产经营企业要充分认识食品安全的重要性，严格落实食品安全主体责任，健全食品安全管理制度，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，加大从业人员培训力度，强化内部管理，提升风险防控能力，切实提高食品安全管理水平。

在苍溪县社会福利院食堂和县人民医院食堂，余德仲通过现场查看软件资料等方式深入了解食品安全主体责任落实情况，重点对后厨环境、食品留样、进货台账、员工健康证明等情况逐一检查。余德仲指出，医养机构性质特殊，用餐人数众多，院方和食堂要以“时时放心不下”的责任感落实食品安全主体责任，抓实食品安全管理工作，严格管控食品采购、食材贮存、加工、留样等全过程安全，建立风险防控清单，定期开展风险隐患排查整改，健全食品安全应急预案管理制度，筑牢集中用餐人员食品安全底线。

调研结束后，余德仲还参观了一品天下食品安全示范街规范化建设，并提出指导意见。

初审：李松 责任编辑：赵钰 审核：王金臣

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