肉末茄子怎么做好吃？肉末茄子的家常做法是什么 肉末茄子做法

肉末茄子，既有荤菜，又有素菜，搭配米饭，吃起来很香。

对于爱做饭的小伙伴来说，能做一道肉末茄子，在朋友面前肯定是要加分的。

如果你还不会，请跟着下面来做吧。

一、用料

茄子、猪肉、盐、郫县豆瓣酱、蚝油、葱、清水、水淀粉、姜、生抽、胡椒粉、植物油。

二、做法步骤

1、茄子去皮，切条，加点盐，抓匀，腌制十分钟;然后捞出把茄条攥干;

2、猪肉剁碎，加少许生抽、胡椒粉、植物油，抓匀腌制几分钟;

3、锅烧热，油温大约四成热时下肉末，翻炒至肉末变色，加入1勺豆瓣酱;

4、炒出红油后加葱姜，炒香;

5、加入茄条

6、翻炒两三分钟，加入蚝油、少许盐炒匀

7、加适量清水，中火烧四五分钟，让茄子熟透入味

8、适量淀粉用水稀释后，加入锅中，勾薄芡出锅

怎么样，你学废了吗?

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