链接全球市场，嘉吉持续创新消费者需求

本报记者 韩松妍

(资料图)

第二十六届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC）于3月15日—17日在上海举行。作为全球知名的食品配料供应商之一，第15次参展的嘉吉以“解锁自然潜能，共铸健康未来”作为展览主题，不仅携众多主打健康的创新食品与解决方案亮相FIC，还在此次展会期间发布了全球和亚太地区的消费洞察报告，为中国消费者及客户提供行业前沿洞察及趋势，帮助客户在不断发展变化的食品市场中获得优势。嘉吉食品配料北亚和澳洲董事总经理彭鸣在接受记者采访时表示，未来，嘉吉将继续做好食品行业未来创造者的角色，凭借自主研发能力与全球洞察，以丰富的产品组合以及优秀的生产和创新能力，帮助中国客户开发健康、美味、创新和可持续的产品，满足不断变化的消费趋势。

嘉吉携众多主打健康的创新食品与解决方案亮相FIC

“继续在中国投资下去，为中国当地消费者提供解决方案”

商务部最新数据显示，1-2月，我国实际使用外资金额2684.4亿元人民币，同比增长6.1%，折合397.1亿美元，同比增长1%，再次印证了中国市场仍是外资投资的热土。政府工作报告将“更大力度吸引和利用外资”作为今年八项重点工作之一，并部署系列举措，提出“开放的中国大市场，一定能为各国企业在华发展提供更多机遇。”

“作为外资企业，我们觉得很振奋。”彭鸣表示，对嘉吉来说，开放贸易一直是公司核心的主题，希望通过开放贸易能够链接中国市场和全球体系。

嘉吉在中国本土深耕了50余年，截至目前全国共有50多个运营点，包括制造生产基地、销售部门、研发创新中心等。彭鸣表示，“去年11月份，河北黄骅的嘉好粮油二期项目刚刚投产，由此成为嘉吉颇具规模的油籽加工厂；嘉吉还在浙江平湖新建了风味糖浆创新基地，浙江嘉兴即将落成一家宠物饲料食品厂……这些项目也彰显了嘉吉继续在中国投资下去，为中国当地消费者提供解决方案的决心。”

“创新是我们的核心竞争力”

政府工作报告提出，突出企业科技创新主体地位。在中国，嘉吉在上海和北京成立的两个创新中心，围绕食品配料、动物蛋白等领域的新产品、新口味和新菜单进行创新。在中国之外，嘉吉在新加坡和印度也分别建立了创新中心，助力中国客户在亚太地区实现快速增长。

彭鸣表示，“国家对于企业创新给予很多政策上的扶持，鼓励企业以创新带动下一步高质量的发展。我们作为企业受到鼓舞，也乐于见到，并支持以该方向作为下一步的发展。中国已经过了之前快速且相对比较粗放的发展阶段，现在进入到更精细、更追求质量、以创新带动发展的阶段。这跟我们自己的战略方向也是非常符合的，就我们食品配料集团来说，创新也是我们的核心竞争力。”

据彭鸣介绍，嘉吉有两个创新重点，一方面，是以本土为主。“虽然我们有全球的资源和全球的网络，但就我们业务单元和团队来说，我们扎根在针对中国的消费市场和中国的食品市场中，我们想链接全球资源到中国食品行业建设上，创新是其中较为重要的平台。特别是与客户共创创新产品以及解决方案，针对本土客户需求做进一步的升级。”

另一方面，对于食品工业来说，很重要的一块创新是由原料新产品产生的。彭鸣认为，原料创新领域依然是很广阔的空间，“通过技术改造、结构创建，做一些原料的更新，这也是我们现在跟客户在做的产品开发所关注的领域”。

此次FIC，嘉吉展示了超过40种产品和解决方案，包括Oliggo-FiberTM菊粉、甜菊糖苷甜味剂系列、EpiCor®后生元、RadipureTM豌豆蛋白、可可和巧克力等。这些产品专注于营养与健康，推动全面解决方案的开发以及更高水平的创新度。

例如，嘉吉在中国推出的Oliggo-Fiber™品牌及相关菊粉产品。嘉吉食品配料与生物工业亚太区研发领导周津表示，这款产品其实在国外应用已经较为广泛，嘉吉中国致力于把国外成熟的原料本土化，通过嘉吉的研发体系使用到更多的食品中。做到不同的产品里面，既有功能性，又有营养性，同时还兼具美味的产品体验。“我们致力于为客户呈现解决方案，让全球研发能力落地中国，服务好中国客户。同时，嘉吉强大的营销渠道也可以让很多原料走出中国带到世界，帮助企业真正走出国门。我认为这是共赢，嘉吉真的起到了桥梁作用。”

“我们将持续在创新、本土人才培养以及综合能力等方面在中国进一步投入。希望在中国可以同整个上下游合作伙伴一起开发新的创新项目，共同创造良好循环的生态体系，响应国家创新发展的要求。”彭鸣说。

后疫情时代“健康”成为食品领域新“关键词”

在展会期间发布的嘉吉“TrendTracker2023”报告成为又一亮点。嘉吉密切关注市场动态，并通过分析各种市场研究报告得出，当下消费者更倾向于购买健康和保健食品，定制健康、便利性和电子商务也是消费者普遍关注的重点。嘉吉在此次展会上发布的“TrendTracker2023”报告，分享了其对全球和亚太地区宏观趋势的洞察。该报告总结出了食品行业四大主流宏观趋势：

——定制健康。如今的消费者对健康问题采取更全面、主动、预防性的态度与方法。消费者们不仅考虑身体健康，还考虑精神健康和情感健康。消费者越来越重视科学、专业知识和食品技术。

——体验至上。体验感成为消费者购买食品的重要因素，消费者渴望从食品中获得惊喜和乐趣。尽管口味仍然非常重要，但可以通过许多创新方式来提升消费者体验。

——关注产品的社会责任属性。如今，消费者在购买食品和饮料时寻求价值最大化。此外，许多消费者认为自身的购买行为反映了价值观，在购买时，越来越多的消费者会倾向于选择环保和积极投身社会事业的品牌与产品。

——生活方式便捷化。消费者正在寻找更快捷、更便利的方法来购买食品。近年来，得益于科技的快速发展，线上等多渠道购物模式加速发展，并且呈现增长态势。

“我们希望在FIC上展示的能力和创新能帮助我们的客户更好地满足和引领消费者需求”，彭鸣说，“进入中国市场50余年来，嘉吉努力将在全球实践中积累的专业知识和市场洞察分享给中国市场。我们不仅是客户信赖的头部食品配料供应商，也希望成为他们创新和成长的首选合作伙伴。”

初审：李松 责任编辑：肖之涵 审核：欧阳美华

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